Semeru Ocean - Tren kuliner selalu berubah tiap tahun, demikian halnya dengan minuman. Pada tahun 2022 ini diprediksi akan ada sejumlah minuman yang bakal hits dan diburu di berbagai coffee shop, yakni cocktail dan mocktail.

Hal itu seperti diungkap pegiat kopi nasional, Ego Prayogo. Menurut dia, cocktail dan mocktail akan makin mewabah dan kian digandrungi banyak masyarakat sebagai salah satu minuman pilihan ketika mereka kongko bersama teman di coffee shop.

Baca Juga: Pembuktian Semeru Sirup di Beragam Event Brewing: Perkuat Semangat Komunitas

Ego punya alasan kuat mengapa tren cocktail dan mocktail bakal lebih meledak di 2022. Kata dia, jika saat pandemi orang cenderung memilih menikmati minuman kopi dalam botol di rumah, kini sudah berubah. Sebab banyak orang kini lebih suka minum bersama, pasca kondisi pandemi yang mulai membaik.

"Semua kembali lagi karena pergeseran tren, jika dulu orang datang ke coffee shop memesan kopi, mereka sudah mulai bosan dengan minuman yang sudah ada dan akan mulai beralih ke minuman yang lebih segar seperti cocktail dan mocktail," kata Ego kepada Semeru Ocean, Senin 17 Januari 2022.

Lebih jauh Ego menyebut, banyak pihak yang memang merasa menikmati kopi susu sudah biasa. Sementara kopi dipadukan dengan lemon atau bunga lebih memikat banyak pihak. Kreasi minuman inilah yang kemudian disebut coffee mocktail dan sedang tren di kalangan penikmat kopi. Bahkan, sudah banyak kedai kopi yang menjagokan menu coffee mocktail mereka.

Baca Juga: Sunday Coffee Festival, Ajang Fun Brewing Battle Para Pecinta Kopi se Jakarta

Pada dasarnya, mocktail hadir sebagai pilihan lain dari cocktail yang umumnya menggunakan campuran alkohol. Sehingga, mocktail adalah minuman segar dengan paduan buah-buahan, herbs, ataupun bunga yang disajikan layaknya cocktail namun tanpa campuran alkohol.

Nah, dasar dari konsep minuman ini kemudian berkembang dalam dunia kopi. Rasa kopi hitam yang pahit pun kini mendapat sentuhan warna baru dengan tambahan buah-buahan, bunga, hingga rempah-rempah atau herbs.

Tren mocktail dan debut sirup aromatik Semeru

Besarnya celah bisnis minuman mocktail dan cocktail yang tengah dilirik publik ikut ditangkap matang Semeru Sirup, selaku supplier atau pemasok bahan minuman yang bermarkas di Depok, Jawa Barat. Semeru tak lama lagi menjadwalkan bakal merilis produk baru berupa sirup aromatik.

Debut sirup aromatik besutan Semeru diharap bakal mewarnai tren potensi bisnis minuman cocktail dan mocktail dengan sensasi unik dan dijamin menjadi favorit banyak orang. Kata Ego, Semeru sendiri dianggap pas untuk ikut meramaikan tren minuman 2022 lantaran karakter dan sensasi menarik yang dimiliki.

"Nah, sirup aromatik ini juga akan ikut naik. Dan gue yakin brand lokal seperti Semeru bisa menyampaikan pesan aromanya itu kepada banyak orang lewat minuman," kata Ego lagi.

Ego lantas menjelaskan apa itu sirup aromatik. Katanya, ini merupakan sirup yang mengeluarkan aroma tanpa ada rasa manis, tetapi bisa menimbulkan sensasi berbeda pada minuman.

"Misal pengin minum dengan aroma floral, nah ketika dicampur maka sirup aromatik ini tanpa mengubah rasa tetapi serasa minum dengan aroma floral," katanya. "Nah, gue menjadi salah satu pihak yang idein sirup aromatik ini bisa dibuat oleh Semeru. Karena mereka selama ini adalah produk lokal yang punya rasa enak pada tiap produknya."

Semeru sendiri merupakan salah satu pionir sirup lokal yang berkedudukan di Depok, Jawa Barat. Semeru kini punya 48 produk, yang terdiri mulai dari sirup, perasa minuman, powder, dan lainnya.

Adapun roduk-produk Semeru Sirup sudah menjangkau belasan kota di Tanah Air. Semeru juga aktif dalam produksi bahan baku minuman dan makanan untuk perorangan, horeka, maupun outlet retail.